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1. 把东西放在锅里搅拌着弄熟：～菜。～米。～面。～冷饭（喻办事不讲效率，说话做事只是简单地重复过去，没有新的内容）。～鱿鱼（方言，因鱿鱼一炒就卷起来，因以借指卷铺盖，解雇。亦简作“炒”）。

2. 倒买倒卖：～黄鱼（指倒买倒卖黄金）。～地皮。～买～卖（指对股票外汇的买卖）。

1. 炒菜 chǎo cài

2. 炒菜 chǎo cài

3. 炒地皮 chǎo dì pí

   [speculate in building land] 利用有利的因素或条件,低价搜购地皮,再以高价投机出售获取暴利

4. 炒股票 chǎo gǔ piào

   [speculate in stocks] 靠做股票生意而牟利

5. 炒锅 chǎo guō

   [frying pan] 烹饪用凹形薄壁锅

6. 炒货 chǎo huò

   [roasted seeds and nuts] 常指经炒熟出售的干果,如瓜子、栗子、花生等

7. 炒冷饭 chǎo lěng fàn

   [flog a dead horse; rehash] 比喻说话、做事全是重复过去的,没有新的内容

8. 炒米 chǎo mǐ

   [parched rice]∶炒过的大米

9. 炒面 chǎo miàn

   [Chinese fried noodles chow mein]∶煮熟后加油和作料炒出的面条

10. 炒鱿鱼 chǎo yóu yú

    [dismiss] 〈方〉∶指解雇;因鱿鱼一炒就卷起来,所以用炒鱿鱼比喻卷铺盖

〈动〉

1. (形声。从火,少声。本义:煎炒,火干)

2. 一种烹调方法。把食物或其他东西放在锅里加热翻动使熟或使干,一般先要放少量的食油 [stir-fry]。如:炒肉丝;炒花生

3. 中药炮制法之一。将药材放在锅内加热、翻动至一定要求 [parch]。炒时不加辅料叫清炒;加辅料同炒的有:麸炒、土炒、米炒、酒炒、醋炒等

4. 吵闹。通“吵” [make a noise]。如:炒炒(吵吵,许多人乱说话);炒刺(吵闹)